柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话是(shì)不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道(dào)也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时(shí)候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的(de)酒味(wèi)，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿(shì)饼(bǐng)

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